Guide formation hôtellerie complet avec modules transversaux CHR

Un référentiel exhaustif pour piloter l'apprentissage professionnel

Ce guide de formation hôtelière se distingue par son approche globale couvrant l'ensemble des positions professionnelles communes.

Grâce à son système de fiches de compétences, l'évaluation des connaissances devient transparente et objective pour l'étudiant.

L'ouvrage intègre des protocoles d'hygiène stricts conformes aux dernières normes internationales en vigueur.

Il propose une progression pédagogique linéaire qui accompagne l'élève du niveau débutant jusqu'à l'autonomie complète.

La clarté des schémas explicatifs simplifie l'assimilation des concepts de gestion de flux et de service client.

Sa conception robuste avec reliure spirale renforcée permet une ouverture à plat sur le plan de travail.

• Dimensions : 21 x 29.7 cm (Standard National)
• Nombre de modules : 8 blocs de compétences transversales
• Niveau d'études : Certifications de niveaux 3 et 4
• Conception : Élaboré par un collège d'experts du secteur CHR
• Usage : Idéal pour les ateliers pratiques et cours théoriques
• Compatibilité : Valable pour cuisiniers, serveurs et réceptionnistes